L’UMIH (Union des Métiers de l’hôtellerie restauration) souhaite exprimer son soutien aux 
agriculteurs et éleveurs français, actuellement confrontés à une nouvelle crise qui met en péril 
leur activité et l'équilibre de nos filières. 
L’agriculture et la restauration partagent des réalités économiques communes avec 
notamment une rentabilité sous pression. L'agriculture et l’élevage sont le socle de nos 
métiers de la restauration. Sans nos producteurs, il n'y a pas de circuits de proximité, ni 
gastronomie de territoire, ni restauration de qualité.
Dans le cadre des manifestations, l’UMIH appelle également à une mobilisation digne, 
constructive et respectueuse. La légitime colère de nos producteurs ne doit pas se transformer 
en actions qui paralysent ou dégradent les outils de travail d'autres professionnels eux-mêmes 
fragilisés.
L'UMIH appelle les pouvoirs publics à apporter des réponses rapides et durables à cette crise, 
dans l'intérêt de l'ensemble des acteurs économiques qui font vivre nos territoires.