Jean-Pierre Caillau est un passionné comme il en reste peu dans la région ! Le credo de la maison est simple : " Du partage, du bonheur et de l'humour ! ". Animateur, conteur, joueur et homme de terroir, monsieur Caillau est un homme à part, et pour cause il a plusieurs cordes à son arc : grand amateur de valeurs du terroir, de troisième mi-temps de rugby, de palombières... Sa ferme de Lafitte est réputée auprès des Lot-et-Garonnais pour son excellent canard, élevé sur place et transformé ici même.
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